Torta de abacaxi com coco.Eu fiz!Deliciosa

 Ingredientes:
Massa: 300 g de biscoito maria, 1 xícara (chá ) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente 200, raspas de limão.
Recheio: um abacaxi descascado e picado, 1/2 xícara de (chá) de açúcar, cravos à gosto, 1 xícara de (chá) de coco ralado. Cobertura: 2 ovos, 1/2 xícara (chá) de açúcar (75 g), 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina, (60g), 1 xícara (chá) de creme de leite (200ml), raspas de 1 limão, 1 colher (sopa) de amido de milho.
Modo de preparo:
Prepare a massa levando ao processador o biscoito de maria e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável (27cm de diâmetro). Reserve. Enquanto isso prepare o recheio de abacaxi e coco. Numa panela média, leve ao fogo baixo o abacaxi, o açúcar, os cravos e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando até desmanchar e formar um purê. Se necessário, passe-o pela peneira ou processador. Retire os cravos, junte o coco ralado, deixe esfriar e reserve. A seguir, prepare a cobertura. Numa tigela funda, bata as claras em neve. Reserve. Em seguida, bata o açúcar com a manteiga ou margarina. Junte as gemas, o creme de leite, as raspas de limão, o amido de milho e bata mais um pouco. Por ultimo misture delicadamente as claras batidas em neve. Despeje o recheio sobre a massa, espalhe por cima a cobertura e leve a torta ao forno pré aquecido (200°c) por cerca de 30min. ou até que o recheio fique consistente e a superfície dourada. Retire a torta do forno, deixe esfriar e desenforme sobre um prato raso.
Rendimento: 12 a 15 porções.

Mousse de maracujá com brigadeiro

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 embalagem de cream cheese Philadelphia (150g)
1 envelope de gelatina incolor em pó (12g)


Modo de preparo:

Brigadeiro:
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e a manteiga. Leve ao fogo e mexa até que engrosse um pouco. Passe para um prato e deixe esfriar.

Mousse:
No liquidificador, bata o suco de maracujá, o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese Philadelphia. Hidrate a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao micro-ondas por 25 segundos para dissolver. Adicione à mistura do liquidificador e bata novamente. Coloque em uma tigela e leve para gelar até começar a firmar.

Montagem:
Em taças, coloque camadas de brigadeiro intercalando com camadas de mousse. Deve-se terminar com mousse. Decore com as sementes de maracujá e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Sirva gelado.

fonte": GNT

Cuscuz doce diferente

300g de tapioca

400ml de leite

1 colher de sopa de margarina

1 xicara de leite em pó

1 xicara de açúcar cristal

1 saco de côco ralado úmido e adoçado

(1/2 saquinho é apenas para decorar)

1 vidro de leite de côco pequeno

Ola amigos amazonenses,fiz esta receita com a farinha daqui,só adaptei pois esta espécie de sobremesa é do Rio de Janeiro e lá tem uma farinha mais fina e apropriada,mas amei o resultado

  farinha amazonas

Vamos ao preparo,bem simples.

Coloque tudo no liquidificador,menos o coco ralado,bata com cuidado.Retire e misture o coco ralado,despeje em uma travessa ou em porções individuais.E para finalizar decore com o restante do coco.Deixe na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.

Ficou demais!

Dica:Caso fique preocupado com a textura que vá dar a farinha de tapioca que for usar...vá colocando aos poucos...cuidado para não endurecer...esta receitinha bem pratica pode ser usada por vocês de outros Estados.Mas aproveite esta diquinha.

Até a próxima!!

Para dias especiais ""Pavê de figo""

Preparei especialmente para meu esposo em um dia especial,faça também para quem você ama....

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

300ml de leite

2 colheres de(sopa)de amido de milho

4 ovos(separar a gema da clara)

4 colheres(sopa)de açúcar

1 lata de figo em calda(separar a calda)

1 pacote de biscoito champanhe

Modo de preparo:

Fazer o creme levando ao fogo,o leite condensado,as 4 gemas e o amido de milho dissolvido no leite.Mexer sem parar,até engrossar.Reserve.Bata as claras em neve,junte o açucar e bata mais um pouco.Misture o creme de leite sem soro.Reserve.Passe os biscoitos champanhe na calda do figo.Reserve.Numa travessa,fazer camadas de creme,figo cortado em rodelas,biscoito champanhe e por ultimo a cobertura e os figos para decorar .Deixar na geladeira algumas horas antes de servir.

 Preferi usar na cobertura o chantilly pronto ao invéis  do proposto na receita,não gosto de utizar claras cruas.(Opcional)

Dica:Nas lojas de produtos para padaria,você encontra o chantilly

 em caixinha,é mais em conta.

Pavê maravilha

140g de biscoito de maizena

1cx de creme de leite

½ caixa de leite condensado

100g barra de chocolate ½ amargo

½ colher de sopa de nescau

½ garrafa pequena de leite de coco

1/4  colher de sobremessa de amido

Q/N de coco ralado.

Creme  branco:

½ cx de leite condensado

A mesma medida de leite

Amido

Leve ao fogo até endurecer e adicione ½ cx de creme de leite.Reserve.

Creme de chocolate:

Derreta  o chocolate e adicione o restante do creme de leite.

Montagem:

Molhe o biscoito com uma mistura de feita com leite de coco e Nescau.

Forre o refratário com o creme branco e polvlhe o coco ralado,coloque uma camada de biscoito depois o  creme de chocolate...e repita ate finalizar com o creme de chocolate.Polvilhe coco ralado e decore com raspas de chocolate.

Montei esta receita com uma série de adaptação,em pavês não sou muita chegada em colocar ovos então substitui pelo creme de leite,no creme branco para não ficar tão doce.

Não tinha amido usei o trigo,só faça em ultimo caso,prefira o amido...mas numa emergência ajuda.

Fiz esta receita em pouca quantidade( 6 porções médias,quer mais?Aumente os ingredientes)

Se você quizer fazer o creme de chocolate com leite condensado,nescau....do jeitinho que você sabe,pode.Eu prefiro a barra de chocolate pelo sabor e consistência.

 by elvira

 

Até a próxima!