Bacalhau especial com batatas

Ingredientes

•  500g de bachalhau
• 1/2 cebola em rodelas finas
• 1 tomate em rodelas finas
• Azeitonas
• 1 concha da água do bacalhau
• 500g de batata grande 
• q/n de Mussarela 

Modo de Preparo

1. Escorra o bacalhau um dia inteiro na água e depois coloque-o na geladeira com água 3 dias antes de usar
2. No dia retire-o, escorra, coloque nova água e leve ao fogo
3. Deixe ferver durante 20 minutos, reserve uma conha desta água
4. Corte a batata em rodelas grossas
5. Arrume um refratário quadrado e coloque as batatas forrando a primeira camada, colocando parte do bachalhau, da cebola, do tomate, e azeitona
6. Outra camada de batata e os outros ingredientes
7. Regue com a água reservada e meia lata de azeite puro
8. Cubra com queijo mussarela para gratinar
9. Leve ao forno até que as batatas estejam moles                                                                              
10. Foi minha primeira experiencia com bacalhau,não tenho vergonha de dizer,gostei e vou fazer de novo.Muito bom!!!

Peixe com Batatas sauté

    Ingredientes:      
 1½ kg Peixe inteiro
1 cebola
500 g de batatas
2 dentes de alho
Azeite de oliva, sal e salsa
Modo de preparo:
Retire os filés do peixe, reserve e faça um caldo usando a cabeça e a calda. Corte as batatas e as cebolas em pedaços pequenos. Lamine o alho e pique a salsa. Aqueça o azeite e grelhe o peixe. Retire-o e na mesma panela entre com o alho, a cebola e deixe murchar. Entre com as batatas, corrija de sal e
deixe dourar. Entre com o caldo de peixe e deixe cozinhar em fogo brando. Ao perceber ponto da batata, retire e sirva com o peixe grelhado.