1½ kg Peixe inteiro
1 cebola
500 g de batatas
2 dentes de alho
Azeite de oliva, sal e salsa
Modo de preparo:
Retire os filés do peixe, reserve e faça um caldo usando a cabeça e a calda. Corte as batatas e as cebolas em pedaços pequenos. Lamine o alho e pique a salsa. Aqueça o azeite e grelhe o peixe. Retire-o e na mesma panela entre com o alho, a cebola e deixe murchar. Entre com as batatas, corrija de sal e
deixe dourar. Entre com o caldo de peixe e deixe cozinhar em fogo brando. Ao perceber ponto da batata, retire e sirva com o peixe grelhado.
