Arena gastronomica no Amazonas Shopping

Eu estive presente,e recebi de lembrança algumas receitinhas que vou compartilhar aqui...ate a proxima

um abraço a todas!

          















Torta de açai

Ingredientes

• 3 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 gema 

Creme de açaí

• 1 envelope (10g) de gelatina em pó sem sabor
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de polpa de açaí
• Tapioca para decorar.

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga e a gema, amassando bem, até que a massa solte das mãos.
• Forre as laterais e o fundo de uma forma de fundo removível de 22cm de diâmetro com a mistura e leve ao forno preaquecido, a 180C por 20 minutos, ou até dourar.
• Retire do forno e reserve.
• Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.
• Em um processador, coloque a gelatina dissolvida, o leite condensado e o açaí.
• Bata até formar um creme homogêneo.
• Distribua o creme sobre a massa reservada e leve à geladeira por 12 horas.

Decore com a tapioca. 

Sabor da Amazônia

Receita Loppiano Pizza

Ingredientes

Creme de Açaí com Tapioca: 295g Leite Codensado 300g Creme de Leite 300ml suco de Açaí 100g Castanha do Pará 100g Farinha de Tapioca. Doce de Cupuaçu: 1Kg Polpa de Cupuaçu 500g Açucar. Montagem Pizza: 01 Disco de Pizza Grande 35g Doce de Cupuaçu 155g Mussarela Fatiada 200g Creme de Açaí 50g Castanha do Pará Ralada 50g Farinha de Tapioca

Modo de preparo

Preparo do Creme de Açaí e Tapioca: Bata todos os ingredientes no liquidificador, e reserve. Preparo do Doce de Cupuaçu: Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois despeje o conteúdo em uma panela e leve ao fogo até obter o ponto (caramelizado). Montagem da Pizza: Separe os ingredientes na quantidade pedida e monte na seguinte sequência, deixando um dedo margem: Disco de Pizza, doce de cupuaçu, mussarela, creme de açaí com tapioca. Leve ao forno, até dourar a borda. Retire e decore com a farinha de tapioca e castanha do Pará ralada.