Suco de tamarindo do Chaves

 

Receita de Suco de tamarindo

Ingredientes 2 colheres (sopa) de polpa de tamarindo 2 colheres (sopa) de açúcar 250 ml de água bem gelada Polpa de tamarindo 1 kg de tamarindo 1 litro de água Modo de preparo Bata no liquidificador 2 colheres (sopa) de polpa de tamarindo, 2 colheres (sopa) de açúcar e 250 ml de água bem gelada, até ficar homogêneo. Despeje em 1 copo e sirva. Polpa de tamarindo Descasque 1 kg de tamarindo e coloque numa tigela com 1 litro de água. Deixe de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, transfera a mistura para uma panela e cozinhe, mexa de vez em quando, por 20 minutos, ou até a polpa do tamarindo fique bem macia. Retire do fogo, deixe amornar e passe a mistura por uma peneira, aperte bem até a polpa do tamarindo sair totalmente do favo

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br